الأربعاء، 22 فبراير، 2017

طريقه عمل كرونت (عجينه كرواسون + دونت) للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر





طريقه عمل كرونت (عجينه كرواسون + دونت)  للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 22\02\2017 _حلقه يوم الاربعاء 22 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\كرونت (عجينه كرواسون + دونت)
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


130 مل لبن
130 مل ماء
20 جم خميرة
50 جم لبن بودرة
150 جم زبدة
60 جم سكر
10 جم ملح
2\1 كيلو دقيق
100 جم دقيق للفرد
لتر زيت للقلى
ورق زبدة
(الحشو)
500 مل لبن
125 جم سكر
2 اصفر بيض
50 جم كاستر بودر
2 جم ملح
2 جم فانيليا
  (التوبينج)
شيكولاته سايحه ساده
شيكولاته سايحه بيضاء
شيكولاته سايحه روز
شيكولاته سايحه بستاج


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


 لعمل العجينه\\\\\
- فى اناء على النار ندفى لبن ونضيف عليها ماء ونقلبهم مع بعض وندوب فيهم الخميرة ونسيبها تبرد شويه- فى الميكسر نخفق دقيق ولبن بودروسكروملح وزبدة ونقلبهم مع بعض حتى الحصول على خليط رملى ونضيف لبن بالخميرة ونقلبهم مع بعض ختى تجانس الخليط ونضعها فى بوله ونغطيها بكيس بلاسيتك ونسيبها تخمرفى مكان دافئ لمدة ساعه- على الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه ونعملها على شكل ظرف ونسيبها تخمر ربع ساعه وعلى الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه ونعملها على شكل ظرف ونرش دقيق على الرخامه ونفرد العجينه بسمك رفيع ونقطعها بقطعه الدونت 
-ونجيب صاج ونفرش فى ورق زبدة او نرش فى دقيق ونرص الكرونت ونسيبها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعه
- فى اناء على النار فى زيت سخن عميق نقلى الكرونت وياخد لون ذهبى فاتح ونطلعه على مناديل مطبخ
لعمل الحشو\\\\\

- فى اناء على النار نغلى لبن وفى بوله نخلط سكرواصفربيض وكاسترد بودر وملح وفانيليا ونضيف عليهم كبشه لبن ونقلبهم مع بعض كويس ونضيفهم على اللبن حبه حبه حتى الحصول على القوام المطلوب ونضعها فى بوله ونغطيها ونسيبها تبرد ونضعها فى حقنه معجنات- ونجيب الكرونت ونحقن فيها الكاسترد ونزينها بششيكولاته سايحه سادة او بيضاء او بستاج او روز وممكن نرش عليها فارماسيل- وتقدم وبالف هنا وشفا









طريقه عمل كرونت (عجينه كرواسون + دونت) بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, كرونت (عجينه كرواسون + دونت) للشيف حسن,مقاديركرونت (عجينه كرواسون + دونت) للشيف حسن , كرونت (عجينه كرواسون + دونت) للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه كرونت (عجينه كرواسون + دونت) بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل كرونت (عجينه كرواسون + دونت)
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,كرونت (عجينه كرواسون + دونت) بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 22\02\2017,حلقه يوم الاربعاء 22 فبراير للشيف حسن,حلقه 22 فبراير للشيف حسن,حلقه الاربعاء 22-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 22\02\2017 قناه mbc مصر,


الثلاثاء، 21 فبراير، 2017

طريقه عمل مكرونه فرن (بشاميل) للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل مكرونه فرن (بشاميل) للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 21\02\2017 _حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\مكرونه فرن (بشاميل)
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


1 كيلو مكرونه قلم
2 لتر ماء مغلى
20 جم ملح
25 مل زيت
  (الحشو)
50 مل زيت
150 جم بصل مكعبات
25 جم ثوم مفروم
25 جم صلصه
2\1 كيلو لحمه مفرومه
150 جم طماطم مبشورة
100 مل شوربه
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم سكر
5 جم بهارات
(الصوص)
60 جم سمن
60 جم دقيق
1200 مل لبن
5 جم ملح
5 جم فلفل
مكعب مرق
200 جم جبنه موتزرايلا


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


لسلق المكرونه\\\\\
-فى اناء على النار فى ماء مغلى وملح وزيت ونضيف المكروه تتسلق لمدة 8 دقائق ونصفيها
لعمل الصوص \\\\\
- فى اناء على النار نشوح دقيق فى سمن ولمه ياخد لون ذهبى فاتح نضيف اللبن الدافئ ونقلبهم مع بعض حتى الحصول على البشاميل المطلوب ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق ونقلبهم مع بعض ونرفعه من على النار 

لعمل الحشو\\\\\
- فى اناء على النار نشوح بصل فى سمن ولمه يدبل نضيف ثوم ونقلبهم مع بعض ولمه رائحه الثوم تطلع نضيف صلصه ونقلبهم مع بعض ونضيف لحمه مفرومه ونقلبهم مع بعض لحد ما اللحمه تاخد لون ونضيف طماطم مبشورة ونقلبهم مع بعض ونضيف شوربه ونتبلها ملح وفلفل وبهارات وسكر ونقلبهم مع بعض كويس ونسيبها تستوى على نار هاديه ونرفعها من على النار
 لعمل المكرونه البشاميل\\\\\\

- فى بوله نضع المكرونه وكبشه من صوص البشاميل ورشه جبنه موتزاريلا ونقلبهم مع بعض
- فى البيركس نضع كبشه من صوص البشاميل ونفرده فى قاع البيركس ونضع نصف كميه المكرونه ورشه جبنه موتزرايلا ونضغط عليها ونضيف حشو اللحمه ورشه جبنه موتزرايلا ونضيف باقى كميه المكرونه  وعليها باقى كميه البشاميل ونرش عليها باقى كميه الجبنه الموتزرايلا- وندخل البيركس فى الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه - وتقدم وبالف هنا وشفا








طريقه عمل مكرونه فرن (بشاميل) بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, بمكرونه فرن (بشاميل) للشيف حسن,مقاديرمكرونه فرن (بشاميل) للشيف حسن , مكرونه فرن (بشاميل) للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه مكرونه فرن (بشاميل) بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل مكرونه فرن (بشاميل)
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,مكرونه فرن (بشاميل) بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 21\02\2017,حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير للشيف حسن,حلقه 21 فبراير للشيف حسن,حلقه الثلاثاء 21-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 21\02\2017 قناه mbc مصر,





طريقه عمل فراخ بانيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل فراخ بانيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 21\02\2017 _حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\فراخ بانيه
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


2 صدور فراخ على 3

   (التتبيله)
100 مل ماء بصل
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهار فراخ
5 جم زعتر
150 جم دقيق
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم زعتر
2 بيض
150 مل لبن
5 جم ملح
5 جم فلفل
150 جم بقسماط
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم ثوم بورد
5 جم بصل بورد
5 جم شطه
5 جم زعتر


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


لعمل التتبيله\\\\\
- فى بوله نخلط ماء بصل مع ملح وفلفل وبهارفراخ وزعتر ونقلبهم مع بعض ونتبل بيهم صدور البانيه ونتسيبها فى التتبيله لمدة ساعه
- فى بوله نخلط  بيض وملح وفلفل ولبن ونقلبهم مع بعض
- فى بوله نخلط بقسماط ونتبله ملح وفلفل وثوم وبصل بودروزعتروشطه
- وفى بوله نخلط دقيق وملح وفلفل وزعتر
- ونجيب صدور ونضعها فى دقيق ثم فى بيض ولبن ثم فى بقسماط ونضغط عليها ونضعها فى بوله وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه قبل القلي- وفى اناء على النار فيها زيت سخن عميق نقلى البانيه ياخد لون ذهبى فاتح- وتقدم وبالف هنا وشفا










طريقه عمل فراخ بانيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, فراخ بانيه للشيف حسن,مقاديرفراخ بانيه للشيف حسن , فراخ بانيه للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه فراخ بانيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل فراخ بانيه
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,فراخ بانيه بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 21\02\2017,حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير للشيف حسن,حلقه 21 فبراير للشيف حسن,حلقه الثلاثاء 21-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 21\02\2017 قناه mbc مصر,





طريقه عمل السلطه الروسيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل السلطه الروسيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 21\02\2017 _حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\السلطه الروسيه
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


(الصوص)
200 جم مايونيز
25 مل عصير ليمون
50 مل عصير برتقال
5 جم ملح
5 جم فلفل
150 جم بطاطس مكعبات مسلوقه
150 جم جزر مكعبات مسلوقه
150 جم بازلاء مسلوقه
150 جم كوسه مكعبات مسلوقه
150 جم فاصوليا خضراء مسلوقه
2 بيض مسلوقه


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


- فى بوله نخلط مكعبات بطاطس وجزروكوسه وبازلاء وفوصوليا- فى بوله نخلط مايونيز مع عصير ليمون وعصير برتقال وملح وفلفل ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على السلطه ونقلبهم مع بعض ونضيف عليها بيض مسلوق مكعبات- وتقدم وبالف هنا وشفا










طريقه عمل السلطه الروسيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, السلطه الروسيه للشيف حسن,مقاديرالسلطه الروسيه للشيف حسن , السلطه الروسيه للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه السلطه الروسيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل السلطه الروسيه
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,السلطه الروسيه بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 21\02\2017,حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير للشيف حسن,حلقه 21 فبراير للشيف حسن,حلقه الثلاثاء 21-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 21\02\2017 قناه mbc مصر,







طريقه عمل اصابع الجبنه المقليه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر




طريقه عمل اصابع الجبنه المقليه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 21\02\2017 _حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\اصابع الجبنه المقليه
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


8 عدد اصابع جبنه 
150 جم دقيق
5 جم فلفل
5 جم ملح
5 جم زعتر
2 بيض
150 مل لبن
5 جم ملح
5 جم فلفل
200 جم بقسماط
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بصل بورد
5 جم ثوم بورد
5 جم زعتر
5 جم شطه
 لتر زيت


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


- فى بوله نخلط  بيض وملح وفلفل ولبن ونقلبهم مع بعض
- فى بوله نخلط بقسماط ونتبله ملح وفلفل وثوم وبصل بودروزعتروشطه
- وفى بوله نخلط دقيق وملح وفلفل وزعتر
- ونجيب اصابع الجبنه ونضعها فى دقيق ثم فى بيض ولبن ثم فى دقيق ثم فى بقسماط وندخله الثلاجه لمدة نصف ساعه
- وفى اناء على النار فى زيت سخن عميق نقلى اصابع الجبنه- وتقدم وبالف هنا وشفا









طريقه عمل اصابع الجبنه المقليه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, اصابع الجبنه المقليه للشيف حسن,مقاديراصابع الجبنه المقليه للشيف حسن , اصابع الجبنه المقليه للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه اصابع الجبنه المقليه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل اصابع الجبنه المقليه
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,اصابع الجبنه المقليه بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 21\02\2017,حلقه يوم الثلاثاء 21 فبراير للشيف حسن,حلقه 21 فبراير للشيف حسن,حلقه الثلاثاء 21-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 21\02\2017 قناه mbc مصر,







الاثنين، 20 فبراير، 2017

طريقه عمل ريد فلفيت كيك للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل ريد فلفيت كيك للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 20\02\2017 _حلقه يوم  الاثنين 20 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\ريد فلفيت كيك
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


(الكيكه المخمليه)
4 بيضات
640 جم سكربودر
250 مل زيت
5 جم فانيليا
250 جم سمن سايحه
50 جم لون غذائى احمر
750 جم دقيق
50 جم كاكاوغامق
5 جم ملح
25 جم بيكينج بودر
20 جم بيكربونات الصوديوم
25 مل خل
400 مل لبن
(الحشو)
300 جم زبدة طريه
200 جم سكربودر
300 جم كريم تشيز
5 جم فانيليا


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


لعمل اللبن الرايب\\\\\
- فى اناء على النارنغلى لبن ولمه يغلى نضيف خل ونسيبه يعمل لبن رايب ونسيبه يبرد خالص وفى اناء اخرعلى النار نسيح سمن ونسيبها تبرد ونضيف عليها زيت

لعمل الكيكه\\\\
- فى الميكسر نخفق بيض وسكر وفانيلا ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على خليط كريمى ونضيف زيت وسمن ونقلبهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضيف لبن رايب ولون احمرغذائى ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط- فى بوله نخلط دقيق مع بيكينج بودروبيكربونات الصوديوم وملح وكاكاوونقلبهم مع بعض كويس ونضيفهم على الخليط السابق ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط- ونجيب قالب الكيك وندهنه سمن ونبطنه دقيق ونصب فى خليط الكيك- وندخل قالب الكيك فى الفرن على 180 درجه لمدة 35 دقيقه ولمه تبرد نشيل الوش من فوق ونفرولها ونقسم الكيك على نصفين

لعمل كريمه الزبده\\\\
- فى الميكسر نخفق زبدة طريه مع سكر وكريم تشيز ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضعه فى كيس حلوانى
لعمل الكيك المخمليه\\\\
- نجيب  نصف  الاول من الكيك ونزينها بكريمه الزبدة ونضع عليها نصف التانى من الكيك من فوق ونزينها بكريمه الزبدة ونرش عليها الكيكه المفروله- وتقدم وبالف هنا وشفا

















طريقه عمل ريد فلفيت كيك بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, ريد فلفيت كيك للشيف حسن,مقاديرريد فلفيت كيك للشيف حسن , ريد فلفيت كيك للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه ريد فلفيت كيك بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل ريد فلفيت كيك
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,ريد فلفيت كيك بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 20\02\2017,حلقه يوم الاثنين 20 فبراير للشيف حسن,حلقه 20 فبراير للشيف حسن,حلقه الاثنين 20-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 20\02\2017 قناه mbc مصر,

الأحد، 19 فبراير، 2017

طريقه عمل دجاج تكا مشوى للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل دجاج تكا مشوى للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 19\02\2017 _حلقه يوم الاحد 19 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\دجاج تكا مشوى
&&مقادير ومكونات الوصفه&&


2 صدور دجاج مقطعه على 2
    (التتبيله)
100 جم زبادى
2 سم زنجبيل مبشور
25 جم ثوم مفروم
50 مل عصيرليمون
5 جم كسبرة ناشف
5 جم كمون
5 جم بهارات
50 جم صلصه
50 مل زيت
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم شطه


&&طريقه تحضيرالوصفه&&


- نجيب صدورالفراخ ونعمل فيها فتحات

لعمل التتبيله\\\\
- فى بوله نخلط زبادى وزنجبيل وثوم مفروم وعصيرليمون وكسبرة وكمون وبهارات وصلصه وزيت وملح وفلفل وشطه ونقلبهم مع بعض ونضعهم على صدور الفراخ ونقلبهم مع بعض ونسيبهم فى التتبيله لمدة ساعتين على الاقل فى الثلاجه- على اشوايه وندهنها زيت ونمسحها ونرص عليها صدور الفراخ ونسيبها تستوى على كل وجه 7 دقائق
- وتقدم وبالف هنا وشفا








طريقه عمل دجاج تكا مشوى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, دجاج تكا مشوى للشيف حسن,مقاديردجاج تكا مشوى للشيف حسن , دجاج تكا مشوى للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه دجاج تكا مشوى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل دجاج تكا مشوى
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,دجاج تكا مشوى بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 19\02\2017,حلقه يوم الاحد 19 فبراير للشيف حسن,حلقه 19 فبراير للشيف حسن,حلقه الاحد 19-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 19\02\2017 قناه mbc مصر,