اعلان

الجمعة، 3 فبراير 2017

طريقه عمل الباتيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر




طريقه عمل الباتيه للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(باتيه زعتر- باتيه جبنه- باتيه لحمه مفرومه-باتيه ساده- باتيه شيكولاته - توست بالقرفه)
(حلقه اليوم 02\02\2017 _حلقه يوم الخميس 02 فبراير2017)
اسم الوصفه\\\\\ الباتيه
&&مقاديرومكونات الوصفه&&


(العجينه)
2\1 كيلودقيق
10 جم خميرة
25 جم لبن بودرة
50 جم سكر

5 جم محسن خبز
100 جم زبدة
 بيضه
5 جم ملح

200 مل ماء للعجن
500 جم زبدة بلوك
  (الباتيه الساده)
200 جم عجينه باتيه
 (التوبينج)
حبه البركه
 (سائل التلميع)
2 بيض
5 جم فانيليا
5 جم ملح
15 جم سكر
200 مل لبن
  (باتيه بالزعتر)
200 جم عجينه باتيه
    (الحشو)
25 جم زعترناشف
50 جم سمسم محمص
5 جم كارى
25 جم كسبرة ناشفه
5 جم ملح
50 مل زيت زيتون
 (التوبينج)
50 جم زعتر
(باتيه بالجبنه)
200 جم عجينه
 (الحشو)
250 جم جبنه فيتا
15 جم نعناع مفروم
25 جم زيتون مفروم
50 مل زيت زيتون
  (التوبينج)
100 جم جبنه رومى مبشورة
(باتيه باللحمه المفرومه)
200 جم عجينه باتيه
  (الحشو)
50 جم سمن
100 جم بصل مكعبات
4\1 كيلو لحمه مفرومه
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات
 (التوبينج)
50 جم سمسم
(باتيه بالشيكولاته)
200 جم عجينه باتيه
   (الحشو)
5 اصابع شيكولاته بار
   (الديكور)
150 جم مربى مشمش
كورنبه شيكولاته بيضاء
كورنيه شيكولاته غامقه
  (توست القرفه)
200 جم عجينه باتيه
50 جم قرفه
  (التوبينج)
150 جم مربي مشمش



&& طريقه تحضيرالوصفه &&


لعمل العجينه\\\\\

- فى الميكسر نضيف دقيق وخميرة ومحسن خبزولبن بودرة وسكروملح وزبدة وبيض ونخفقهم مع بعض ونضيف الماء حبه حبه حتى الحصول على عجينه متماسكه طريه يسهل تشكلها ونضعها فى بوله ونغطيها ونسيبها ترتاح ساعه وعلى الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه بالنشابه بسمك سم ونشيل من عليها دقيق خالص ونضع فيها زبدة بلوك ونقفلها على شكل ظرف ونفردها بالنشابه ونضعها فى بوله ونسيبها ترتاح فى الثلاجه نصف ساعه وعلى الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه ونقفلها على شكل ظرف ونضعها فى بوله وندخلها الثلاجه ترتاح لمدة نصف ساعه وعلى الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه بسمك سم ونقطعها مربعات اومثلثات 

لعمل سائل التلميع\\\

- فى بوله نخفق بيض ولبن وسكروفانيليا وملح ونخفقهم مع بعض  ونصفيها ونضعها فى بخاخه


لعمل الباتيه السادة\\\\


-نفرد قطعه الباتيه ونلفها رول  ونلمعها بسائل التلميع ونرش عليها حبه البركه
- ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه
- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه

لعمل باتيه بالزعتر\\\\\


-لعمل حشو الزعتر فى بوله نخلط مع زعتروكارى وكسبرة وزيت  وملح ونقلبهم مع بعض- ونجيب قطعه الباتيه ونفردها ونضع فيها ملعقه من حشو الزعترونلفها رول ونلمعها بسائل التلميع ونرش عليها زعتر من فوق ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه
- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه

لعمل باتيه بالجبنه\\\\\


-لعمل حشو الجبنه فى بوله نخلط جبنه فيتا وزيتون وزيت ونعناع ونقلبهم مع بعض- ونجيب قطعه الباتيه ونفردها ونضع فيها ملعقه من حشو الجبنه ونلفها رول ونلمعها بسائل التلميع ونرش عليهاجبنه رومى من فوق ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه

لعمل باتيه باللحمه المفرومه\\\\\


فى اناء على النار نشوح بصل فى سمن ولمه يدبل نضيف لحمه مفرومه ونتبلها ملح وفلفل وبهار ونسيبها تستوى على نار هاديه ونسيبها تبرد خالص- ونجيب قطعه الباتيه ونفردها ونضع فيها ملعقه من حشواللحمه ونلفها رول ونلمعها بسائل التلميع ونرش عليها سمسم من فوق ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه

لعمل باتيه الشيكولاته\\\\


- ونجيب قطعه الباتيه ونفردها ونضع فيها اصابع الشيكولاته ونلفها رول ونلمعها بمربى مشمش  ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه ولمه يبرد نزينه شيكولاته بيضاء وغامقه


لعمل توست القرفه\\\\\

- نجيب قطع الباتيه ونقطعها طويله شويه ونرش عليها قرفه ونلفها توست ونلمعها بمربى مشمش 
 ونجيب صاج ونرص فى الباتيه ونسيبه يخمر لمدة ساعه- وندخل الباتيه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه ولمه يبرد نزينه شيكولاته بيضاء وغامقه
- ويقدم وبالف هنا وشفا


















طريقه عمل الباتيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, الباتيه للشيف حسن,مقاديرالباتيه للشيف حسن , الباتيه للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه الباتيه بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل الباتيه

بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,الباتيه بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرفبراير,
حلقه اليوم 02\02\2017,حلقه يوم الخميس 02 فبراير للشيف حسن,حلقه 02 فبراير للشيف حسن,حلقه الخميس 02-02-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 02\02\2017 قناه mbc مصر,

0 التعليقات:

إرسال تعليق