الخميس، 2 مارس، 2017

طريقه عمل تورته البلاك فورست للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر



طريقه عمل تورته البلاك فورست للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 02\03\2017 _حلقه يوم الخميس 02 مارس2017)
اسم الوصفه\\\\\
 
تورته البلاك فورست
&&مقادير ومكونات الوصفه&&




  (الاسبونج الجاهز)
6 بيضات
2\1 كيلواسبونج شيكولاته بودره
100 مل ماء
  (الاسبونج البلدى)
10 بيضات
250 جم سكربودر
5 جم ملح
5 جم فانيليا
300 جم دقيق
50 جم كاكاو
10 جم بيكينج بودر
  (الكريمه)
200 جم كريمه شانتيه
2\1 لتر ماء مثلج
  (الحشو)
4\1 كيلو سكر
300 مل ماء
100 جم فراوله قطع
2 جم لون غذائى احمر
25 جم نشا
50 مل ماء مثلج
  (السيرب)
100 جم سكر
100 مل ماء
2\1 عصير ليمونه
  (الديكور)
كريمه شانتيه مخفوقه
10 فراوله على شكل ورده
200 جم شيكوته مبشورة
50 جم سكر بودر




&&طريقه تحضيرالوصفه&&

لعمل الاسبونج الجاهز\\\\\
- فى الميكسر نخفق بيض مع اسبونج جاهزوماء  ونخفقهم مع بعض حتى يتضاعف حجمه

لعمل الاسبونج البلدى\\\\\
- فى الميكسر نخفق بيض معع سكر وفانيليا ونخفقهم مع بعض حتى يتضاعف حجمه
وفى بوله نخلط دقيق وملح وبيكينج بودروكاكاوونقلبهم مع بعض ونضيفهم حبه حبه على خليط البيض ونقلبهم مع بعض من تحت لفوق حتى تجانس الخليط
-ونجيب فورمه وندهنها سمن ونفرش فيها ورق زبدة ونصب فيها الاسبونج ونساوى
-وندخل الكيك الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه ونسيبها تبرد خالص ونقطعها على 3 ديسكات
 


لعمل الكريم شانتيه\\\\
- فى الميكسر نخفق كريمه شانتيه مع ماء مثلج ونخفقهم مع بعض حتى يتضاعف حجمه ونضعه فى كيس حلوانى 


لعمل الحشو\\\\\
-فى اناء على النار ندوب سكر فى ماء ولمه السكر يدوب والماء يغلى نضيف اصانص فراوله ونقلبهم مع بعض ويغلى ونضيف مكعبات فراوله ولمه يغلى شويه ندوب نشا فى ماء ونضيفهم حبه حبه حتى تجانس الخليط ونحصل على القوام المطلوب ونسيبه يبرد خالص

لعمل السيرب\\\\
- فى اناء ندوب سكر فى ماء ونرفعه على النار وبعد غليان 13 دقيقه نضيف عصير ليمون وياخد غلاوتين ونرفعها من على النار ونسبيه يبرد خالص
لعمل تورته البلاك فورست\\\- نجيب قالب كيك ونضع اول ديسك كيك وندهنها سيرب ونضع عليها طبقه من حشو الفراوله ونفردها ثم نضع طبقه من الكريم شانتيه ثم نضع ديسك من الكيك وندهنها سيرب ونضع عليها طبقه من حشو الفراوله ونفردها ثم نضع طبقه من الكريم شانتيه  ثم نضع ديسك من الكيك ونفرد عليه طبقه من الكريم شانتيه ونزينها من الجانب وندخلها الثلاجه تاخد تجميد ثم نحدها على 8 قطع ونعمل فى كل قطعه روزه من الكريم ونضع فى كل روزه ورده من الفراوله ونضع فى نصفها شيكوته مبشورة ونزينها من الاحروف بشيكولاته مبشورة ونرش عليها سكربودروندخلها الثلاجه تاخد تجميد
- وتقدم وبالف هنا وشفا










طريقه عمل تورته البلاك فورست بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBCمصر, تورته البلاك فورست للشيف حسن,مقاديرتورته البلاك فورستللشيف حسن , تورته البلاك فورست للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه تورته البلاك فورست بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل تورته البلاك فورست
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,
تورته البلاك فورست بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرمارس,
حلقه اليوم 02\03\2017, حلقه يوم 
الخميس 02 مارس للشيف حسن,حلقه 02 مارس للشيف حسن, حلقه الخميس 02-03-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 02\03\2017 قناه mbc مصر,


0 التعليقات:

إرسال تعليق