الاثنين، 24 أبريل، 2017

طريقه عمل الاكليرللشيف حسن كمال على قناه MBC مصر


طريقه عمل الاكليرللشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 24\04\2017 _حلقه يوم الاثنين 24 ابريل2017)
اسم الوصفه\\\\\  الاكلير
&&مقاديرومكونات الوصفه&&


 
(عجينه الباتاشو)
500 مل ماء

200 جم زبدة
5 جم ملح

10 جم سكر
300 جم دقيق
6 بيضات

5 جم فانيليا
  (الحشو)

200 جم باستيرى كريم
500 مل ماء
100 جم كريم شانتيه بودره
250 مل ماء مثلج
 (الشيكولاته)
500 جم شيكولاته دارك سايحه
250 جم شيكولاته بيضاء سايحه
250 جم شيكولاته روز سايحه
250 جم شيكولاته بستاج سايحه



&&طريقه تحضيرالوصفه&&


- فى اناء على النار فى ماء مغلى ونضيف ملح وسكروندوبهم مع بعض ونضيف زبدة ونقلبهم مع بعض ولمه يغلوا مع بعض نضيف دقيق ونقلبهم مع بعض لمدة 5 دقائق ونرفعها من على النار ونسيبها تبرد ونضيف البيض بيضه بيضه ونقلبهم مع بعض ونضيف فانيليا ونضعها فى كيس حلوانى ( لازم تكون العجينه زى الاسيتك)- ونجيب صاج وندهنه زبدة ونمسحه بمناديل مطبخ ونقطع الاكلير- وندخل الصاج الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه ( لازم يكون لونه ذهبى فاتح)

لعمل الكريمه شانتيه\\\\
- فى الميكسر نضع كريمه شانتيه بودر مع ماء مثلج ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ويتضاعف حجمه

لعمل كريمه الكاسترد\\\\
- فى بوله نخفق باستيرى كريم ونضيف ماء او لبن ونخفقهم مع بعض  حتى تجانس الخليط ونضيف على الكريمه شانتيه ونقلبهم مع بعض كويس ونضعه فى كيس حلوانى
ونجيب الاكلير ونفتحه ساندوتش ونحشى بكريمه الكاسترد او نعمل فىها فتحات ونحقنها بكريمه الكاسترد ونزينها بشيكولاته سايحه بارده












طريقه عمل الاكلير بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBC مصر,   الاكلير للشيف حسن,مقادير  الاكلير للشيف حسن ,   الاكلير للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه  الاكلير بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل   الاكلير
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,  الاكلير بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرابريل,
حلقه اليوم 24\04\2017, حلقه يوم الاثنين 24 ابريل للشيف حسن,حلقه 24 ابريل للشيف حسن, حلقه الاثنين 24-04-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 24\04\2017 قناه mbc مصر,




0 التعليقات:

إرسال تعليق